会议名称：第九届食品营养与健康论坛

报告时间：2026年9月22日 9:00-17:00

报告地点：西校区科研大楼报告厅

报告题目：

1. ZANG Jiachen（臧佳辰）；China Agricultural University（中国农业大学）

报告题目：Ferritin Nanocages: From Structural Basis to Carrier Design（铁蛋白纳米笼：从结构基础到载体设计）

2. Muhammad Umar Zafar Khan；University of Agriculture Faisalabad（巴基斯坦 费萨拉巴德农业大学）

报告题目：Tracing Multidrug-Resistant Lineages from Microbe to Global Netw

（从微生物到全球网络的多重耐药谱系追踪）

3. LU Jun（陆隽）；University of Auckland（新西兰奥克兰大学）

报告题目：Biomedical Use of Natural Products （天然产物在生物医药中的利用）

4. Hengsim Phuong；Institute of Technology of Cambodia（柬埔寨理工学院）

报告题目：Construction and Application of a Comprehensive Oral‑Taste Pungency Evaluation System for Capsicum Oleoresin （辣椒油树脂口尝辣感综合评价体系构建与应用）

5. GUO Mingruo（郭明若）；Hebei Agricultural University（河北农业大学）

报告题目：Functional foods teaching and research at University of Vermont（佛蒙特大学功能性食品教学与研究）

6. Charles Brennan；University of Otago（新西兰奥塔哥大学）

报告题目：Investigation of nutritional and functional effects of rice bran protein hydrolysates by using Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analysis (PRISMA) guidelines（基于系统综述与 Meta 分析优先报告条目（PRISMA）解析米糠蛋白水解物营养及功能效应）

7. Alaa El-Din A. Bekhit；University of Otago（新西兰奥塔哥大学）

报告题目：Valorising Slaughterhouse Blood Through Bioactive Peptide Production for Health and Food Applications （利用生物活性肽生产屠宰场血液用于保健和食品）

8. Mirja Kaizer Ahmmed；Lincoln University（新西兰林肯大学）

报告题目：Food-Derived Phospholipids, Mātauranga Māori and the Future of Brain Nutrition（食物源性磷脂、毛利人与脑营养的未来）

9. ZHANG Zhen（张镇）；Hebei Agricultural University （河北农业大学）

报告题目：Bacteriophage-Derived Endolysins: Emerging Biocontrol and Detection Agents for Foodborne Pathogens（噬菌体裂解酶在食源性致病菌生物防控和检测中的应用）

10. WANG Liwen（王利文）；Hebei Agricultural University（河北农业大学）

报告题目：Anti-fibrotic effects of marein-enriched Coreopsis tinctoria flavonoids on CCl4-induced hepatic fibrosis in rats via blocking the TGF-β1/Smad signaling pathway （雪菊黄酮预防四氯化碳诱导的大鼠肝纤维化中的作用）

11. WANG Ruibin（王瑞斌）；Hebei Agricultural University（河北农业大学）

报告题目：Extrusion-Designed Cereal Noodles with Inhibited Starch Digestion and Anti-Obesity Potential: Roles of Gelatinization, Molecular Degradation, and Complex Formation （挤压谷物面条的抑制淀粉消化与抗肥胖潜力：糊化、分子降解及复合物形成的作用）

12. DANG Chao（党超）；Hebei Agricultural University（河北农业大学）

报告题目：Can Wine Make Us Smarter？The Potential Enhancement of Brain Function Through Olfactory Behavior in Wine Tasting（葡萄酒能让我们更聪明吗？品酒中嗅觉行为对脑功能的潜在增强作用）

食品科技学院